Els 10 aliments amigables amb el cor
Una dieta equilibrada, el control i manteniment del pes corporal, una bona pressió arterial i la pràctica regular d'exercici físic són els punts clau per a la salut del cor.
Les malalties cardiovasculars són prevalents com la principal causa de mort als països desenvolupats: la hipertensió, la diabetis, la dislipèmia, l'obesitat i el sedentarisme continuen sent els principals factors de risc associats. Si bé l'herència genètica, el sexe, l'edat, entre altres factors no poden ser modificats, uns altres, per contra, poden ser transformats i/o millorats com a mesures preventives d'un estil de vida i cor saludables.
Una dieta equilibrada, el control i manteniment del pes corporal, una bona pressió arterial i la pràctica regular d'exercici físic són els punts clau per a la salut del cor.
Els millors aliments per a un cor sa són principalment els peixos grassos, les fruites oleaginoses, les fruites, les verdures i els cereals integrals. Els greixos insaturats (els anomenats "greixos bons"), els antioxidants i les fibres presents en aquests grups d'aliments juguen un paper important en la salut de les nostres artèries.
De la gran varietat d'aliments que s'ofereixen, destaquen els següents aliments:
Salmó ric en àcids grassos omega-3, un greix poliinsaturat. Ajuda a regular la coagulació de la sang, evita la formació de dipòsits grassos i la conseqüent obstrucció de les artèries, important per a reduir els nivells de colesterol.
Poma: Té una fibra soluble, la pectina, que s'encarrega de retardar el buidatge gàstric i disminuir l'absorció de colesterol.
Les nous o altres fruites oleaginoses, són aliments rics en grasses monoinsaturadas. Aquest greix redueix els nivells sanguinis de LDL, "colesterol dolent", i eleva els nivells d'HDL, el "colesterol bo".
Oli: També associat a la prevenció de malalties cardiovasculars, és un altre aliment ric en àcids grassos monoinsaturados.
Fruits vermells: Rics en antioxidants, importants per a combatre els radicals lliures, enforteixen el sistema immunològic, milloren la circulació sanguínia i prevenen l'envelliment prematur de la pell.
Espinacs: Destaquen entre les verdures de fulla verda fosc. Tenen flavonoides, que tenen altes propietats antioxidants, antiinflamatòries i anticancerígenes. També són rics en fibres i potassi.
Llavors de lli: A causa de l'alta densitat nutricional present en petites quantitats, pot considerar-se un superalimento. Rico en fitoquímics, fibra i àcids grassos omega 3 i 6, enforteix el sistema immunològic, retarda l'envelliment cel·lular, regula el sucre en sang i disminueix l'absorció de colesterol.
Civada: La civada en flocs, farina de civada o segó de civada és un cereal d'alta energia, sota índex glucèmic i alt en fibra. La seva riquesa en fibres solubles i insolubles permet reduir l'absorció de colesterol i sucres en sang, retarda el buidatge gàstric i regula el trànsit i la flora intestinal.
Raïm negre, o fins i tot, vi negre. Són rics en catequinas, un antioxidant associat amb la reducció del risc de desenvolupar malalties cardiovasculars. La pell del raïm té Resveratrol, un polifenol que també es pot trobar en el vi. Tots dos confereixen a aquests aliments propietats antioxidants, antiinflamatòries i contribueixen a la regulació dels nivells de colesterol LDL i HDL.
Verdures: Són riques en fibra, àcids grassos i minerals com a calci, potassi i ferro. El potassi juga un paper important en la regulació de la pressió arterial.